エルサルバドル SHB Café Nor パカマラ AA ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５℃・カリタ

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、極僅かな渋み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘味と僅かに苦味が残る。温度が下がると苦味と渋みが引いて、まろやかな酸味がメインになるが、あまりパカマラっぽい感じは無し。更に下がると渋みが僅かに復活して、甘味がやや強めになってくる。

えらく穏やかでまろやかな味わい。ジューシーっぽさがちょい足りない感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２℃、ドーナツドリッパーで。