エルサルバドル SHB Café Nor パカマラ AA ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０℃・カリタ

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはほんのり甘酸っぱい香気。
味はややあっさり目のコクと軽い苦み、仄かな酸味、やんわりとした甘味。後味はややしっかり目の酸味と仄かな甘味、極僅かに渋みが残る。温度が下がると苦味が少し引いて、ややフルーツ感はあるものの少しきつい感じの酸味が出てくる。更に下がると酸味がマイルドになり、極軽めの苦味がふんわり残る感じに変わる。

ちょっと温度は気をつけないといかんかったけど、良いパカマラの豆でございました。