コスタリカ ピランゴスタ農協 マリンサウナ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと少し癖のある酸味、ややしっかり目の甘味、仄かな苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しまったりしたニュアンスが出てきて、甘酸っぱさが強めになってくる。更に下がるとあっさり感が出てきて甘味が少し引いた感じになる。酸味の癖が気持ち強めになる。

湯温は高めの方が普通の珈琲っぽい感じになりそう。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９３℃で。