ルワンダ アバトゥンジ農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・カリタ

2.4人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと軽めの苦味、ややしっかりした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると酸味が少しだけしっかりしてきて、なんとなくアフリカっぽいニュアンスが出てくる。更に下がると苦味が大分引いて、酸味も少しマイルドなニュアンスになる。甘味がやや強めになり、僅かにココア感も有り。

ほんのり焙煎感が残るけど、大分軽い感じ。このくらいやらんとアフリカっぽさが目立たないなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。