ルワンダ アバトゥンジ農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りは少しあっさり目の香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽い焙煎感と軽い苦み、仄かな甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、酸味がややしっかりしたニュアンスになる。後味は苦味が引いて香ばしさと甘味がメインになり、酸味がほんのり追加される。更に下がるとあっさり感はあるものの、コクはしっかりしてくる。後味はやや癖のあるニュアンスが追加され、酸味が引いて香ばしさが目立つようになる。

アフリカ感はあんまり無いけど、味のバランスはとても良い豆でございました。もうちょい浅煎りのも飲んで見たい。