エルサルバドル ラ・ベンディシオン農園 パカマラ ハニー メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽く熟した果実感、僅かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと仄かな渋み、やんわりとした酸味と僅かに甘味、苦味は僅かに感じる程度。後味はほんのりと甘味と酸味が残る。温度が下がると渋みが引いて、ややあっさり感のある酸味が出てくる。後味も甘味がやや引いて酸味がメインになる。更に下がるとすっきり感のある酸味が主体になり、いかにもパカマラなニュアンス。

香りはハニー、味はパカマラ。ややあっさり感があるかな？ 前回は低めの湯温中心で淹れてみたけど、今回はちょい高めで試して見るつもり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。