エルサルバドル ラ・ベンディシオン農園 パカマラ ハニー メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわりくる果実感のある香気。
味はしっかり目のコクとじんわりくる酸味、ややしっかり目の甘味、仄かな苦味。後味は果実感のある酸味と甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて甘味がやや引いた感じになる。パカマラっぽいニュアンスがしっかり目に。更に下がるとよりあっさり感が強まり、甘味ももう一段引いた感じになる。

美味しい豆でございました。やはり前回タメしたみたいに８６度前後が良さげかね。