コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは柔らかい果実感、微かに醗酵感。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は軽い苦みと僅かな酸味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり果実感が少し出てくる。苦味はやや引いて、後味にやんわりとした甘味が追加される。更に下がると苦味がもう一段引いて、穏やかな酸味がメインになりストーンフルーツ系統のニュアンスが若干出てくる。

えらく上品なナチュラル、という感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。