ルワンダ アバトゥンジ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少し癖のある香気。
味はややあっさり目のコクと軽めの苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのりとした甘味と僅かな苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しだけコクがしっかりしてくる。更に下がると再びコクにあっさり感が出てきて、僅かにナッツ感が追加される。

えらくお上品な味わい。やっぱりアフリカ感は無いかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、点滴法で。