ルワンダ ミビリマ メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９５℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少し甘味が強めの甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと極軽めの苦味、やんわりとした酸味、ややしっとりとした甘味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、甘味が少し引く。更に下がると酸味が落ち着いてきて、甘味が再びしっかりしてくる。後味もやんわりとした甘味がメインになる。

いかにもアフリカらしい酸味と、冷めてからの甘味が美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６℃で。