ルワンダ ミビリマ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９６℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは仄かにナッツ、やんわりとした甘い匂い。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味と、極僅かな苦味が残る。温度が下がるとややまったりしたニュアンスが出てきて、酸味がマイルドになり、苦味が少ししっかりしてくる。更に下がると全体的に抑えめな味わいになり、みかんぽいニュアンスに変わってくる。

冷めてくると大分穏やかな味わいに。アフリカの浅煎りっぽさはあるんだけど、それが大人しい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７℃、カリタで。