エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度９６℃・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸を感じる柑橘系の香気。
味はしっかり目のコクとじんわりとした甘味、ややしっかり目の酸味、仄かな苦味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて、ややあっさり感のある酸味が少し強めになる。苦味はほとんど消えて、代わりに僅かにナッツ感が加わる。更に下がるともう一段甘味が引いて、柑橘系のニュアンスが強めになった酸味がメインになる。

しっかり浅煎りエチオピア。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７℃、カリタで。