エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその１３

ミルのメモリ８・お湯の温度９１℃・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりと甘く、仄かに柑橘系。
味はあっさり目のコクと軽い酸味、ややアーモンド感のある甘味、仄かに苦味。後味はややしっかり目に甘味が残る。温度が下がると少しみかんぽいニュアンスのある酸味が強くなってくる。甘味はやや引いた感じ。更に下がると酸味がマイルドになり甘酸っぱさがメインになる。後味には軽く苦味が乗る感じに。

しっかり冷めてからが本番って感じの味の変化。大分冷ましてからが美味しいかなぁ。
次はミルのメモリ４、氷出しで。