エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその１５

ミルのメモリ８・お湯の温度９４℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱいエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味と甘味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少し癖のある酸味がしっかりしてくる。後味の酸味にもやや癖がしっかり目に残る感じ。更に下がると癖が大分無くなり、穏やかな酸味と仄かな甘味がメインに変わる。

やはりちょい高めの湯温で淹れて冷ましてから、が本番なのか。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８℃、カリタで。