ルワンダ ミビリマ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとり甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと明るい酸味、じんわりとした甘味。苦味は僅か。後味はやや甘めがしっかり目に残る。僅かに柑橘系のニュアンス有り。温度が下がると甘味が引いて、少し酸味が強調されるようになる。ややスッパめのみかんぽいニュアンス。更に下がると酸味がしっかりしたままだが、後味はむしろ酸味は引いて甘味がまったりと残る。

湯温はちょい低めくらいがよさげなのかな？
次はミルのメモリ６・お湯の温度９０℃、攪拌法で。