ニカラグア アナエロビック ハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや落ち着いた甘さを感じる香気、少し紅茶感あり。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、酸味は僅か。苦味と共に渋みも少しだけ感じる。後味は引き続きしっかり目の苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、苦味が引いた感じになる。甘味が気持ちしっとりした感じに変わり、ちょっとだけ強めに残る。更に下がるとよりあっさり感が強まり、苦味も引いてくる。少しだけミルクコーヒー感が出てくる。

ちょい苦味が強調される感じがあるかなぁ。冷めるとそうでも無いんだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。