ニカラグア アナエロビック ハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはしっとりとした甘い香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はややしっかり目に甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて苦味が少しだけ引いた感じになる。甘味もじんわり感が減って少しだけあっさりした感じがでてくる。更に下がるとよりあっさり感が増し、甘味が引いて落ち着いたニュアンスの酸味がしっかりしてくる。後味も少しフルーツ感のある酸味がほんのりと残る。

バランスが良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度、ドーナツドリッパーで。