ニカラグア アナエロビック ハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや熟した果実感のある香気。
味はしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、ひがみが引いて酸味がしっかり目になってくる。更に下がると苦味がもう一段引いた感じになる。後味はあっさりした甘味と仄かな酸味が残る。

やはり湯温が高いと苦味がしっかりしてくるなぁ。香りはアナエロビック感よりはハニー寄りかな。
ともあれ、美味しい豆でございました。