ルワンダ シーラCWS メモその３

ミルのメモリ・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘酸っぱい、僅かに柑橘感のある香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かな苦味。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味がマイルドになり、甘味が若干強めになってくる。後味はやや酸味が強めに残る。更に下がると甘味が引いて、やや強めの柑橘系の酸味が主体となる。

下手に湯温は高くない方が良いのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。