ルワンダ シーラCWS メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはしっとり甘く、微かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強くなり、ちょい乳酸菌飲料っぽいニュアンスがでてくる。後味も酸味がメインになるがこちらは少し苦味が加わり柑橘系のニュアンス。更に下がると酸味の柑橘感がやや強めになる。苦味はほぼ無くなり、甘味も大分控えめな感じに。

飲みやすい穏やかな酸味。
次ラストはミルのメモリ４・お湯の温度１００度、unknowncoffee方式で。