ボリビア ラ・エスペランサ ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは落ち着いた甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと明るめの酸味、ほんのりとした甘味。苦味は極僅か。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると極僅かにナッツ感が加わり、あっさり目の酸味がメインになる。更に下がると僅かにこってり感が戻り、ややまったりとした酸味と少ししっかり目になった甘味がメインになる。

ちょっとだけ甘味が強めな印象。とはいえやはり酸味が主体だけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度、ドーナツドリッパーで。