ルワンダ ニャマシェケ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸が強めの甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクとしっとりした甘味、やんわりとした柑橘系の酸味、僅かに苦味。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味がやや引いて、酸味が気持ちしっかり目になってくる。後味に極々僅かにナッツ感が加わる。更に下がると甘味がもうちょい引いて、穏やかな酸味がメインになる。

しっとり穏やかな味わい。あんまりアフリカ感は強く無い。
次はミルのメモリ８・お湯９３度で。