ルワンダ ニャマシェケ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、落ち着いた酸味、仄かな甘味。後味はややしっかり目の酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると酸味が一段しっかりしてきて、グレープフルーツのニュアンスが出てくる。後味は甘味が気持ちしっかり目になる。更に下がると甘味が若干引いて、酸味のエッジが少し目立つようになり、グレープフルーツ感よりは酸味が強めのみかんぽいニュアンスになる。

酸味が美味しい。柑橘系の味わいが好きな人にはお勧めできる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯９５度で。