ルワンダ ニャマシェケ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは甘酸っぱい柑橘系のニュアンスのある香気。
味はややしっかり目のコクと柑橘系の酸味、やんわりとした甘味、仄かに苦味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると柑橘系の酸味が少ししっかり目になり、苦味はやや引いた感じになる。後味はしっかり目の酸味と甘味がほんのり残る。更に下がると酸味がみかんぽいニュアンスに変わってくる。後味もみかんぽい甘酸っぱさがややしっかり目に残る様になる。

一番バランスの良い味わいかも。アフリカらしい酸味とほんのり甘味が良い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９６度、カリタで。