ルワンダ ニャマシェケ メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・カリタ

1.3人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りは極僅かに酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクとやんわりとした酸味、仄かな甘味。苦味は極僅か。後味は軽い柑橘系のニュアンスのある酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がるとやや苦味がしっかりしてきて、酸味は少し引く。後味はややあっさり目の酸味がメインになる。更に下がるとあっさり感が少ししっかりしてきて、甘味がややしっかり目になってくる。後味は落ち着いた酸味とやんわりとした甘味が残る。

美味しい豆でございました。アフリカらしい酸味を堪能できたなぁ。