キューバ ツルキーノ ラヴァド ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは僅かにナッツ、やんわりとした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと僅かなナッツ感、やんわりとして落ち着いた酸味、仄かな甘味。苦味は極僅か。後味はほんのりとした甘味と僅かなナッツ感が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、ナッツ感がやや癖のあるニュアンスに変わる。酸味はあっさりとしたニュアンスになる。更に下がると酸味がより引いた感じになり、ややしっかり目のナッツ感がメインになる。

思っていたほど酸味が強く無く、やんわりとしたナッツ感がメインに。
次はミルのメモリ８・お湯９３度、カリタで。