ボリビア ソル・デ・ラ・マニャーナ ハニー メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは醗酵感のある少し甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと極穏やかな苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると少し酸味がしっかりしてきて、後味は苦味がややキリッとした感じで残る。更に下がると酸味に少し癖が出てきて、苦味が少しだけ引いた感じになる。

なかなか良い感じのボリビアでした。でもあんまりハニー感が無かったなぁ。淹れ方の問題なんじゃろか。