インドネシア リントン マンデリン トゥルーブルー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかり目のマンデリン。
味はしっかり目のコクときりっと強めの苦味、ほんのりとした酸味、極僅かに甘味。後味はやや軽めの苦味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、苦味がややマイルドになる。更に下がるとよりあっさり感が強まり、苦味も引いた感じになる。相対的に酸味と甘味が薄らと強まった感じになる。

昨日のエアロプレスと比べると、いかにも深煎りマンデリンという感じ。ドーナツドリッパーだしね。
次はミルのメモリ８・お湯７０℃で。