インドネシア リントン マンデリン トゥルーブルー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや甘さがしっかり目で酸は僅かに感じられる香気。
味はややしっかり目のコクと乾いた感じの苦味、僅かにアーシーな感じ、ほんのりとした酸味、極僅かに甘味。後味は軽い苦味と僅かにアーシーさが残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、アーシーなニュアンスがほぼ消える。マンデリンらしい酸味がしっかり目になってくる。更に下がると苦味がもう一段引いて、甘味が僅かに強くなってくる。酸味は少し引いた感じに。

乾いた土っぽいニュアンスが最初しっかりしてるけど、後々消えちゃう。その辺はマンデリンかなぁ。
次ラストは見るのメモリ８・お湯の温度８４度、エアロプレスで。