インドネシア リントン マンデリン トゥルーブルー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・エアロプレス

2.2人前で2人分抽出。invert法で100g-100g-40g。
香りはしっとり感のあるやや酸を感じる重めの香気。
味はしっかり目のコクとマイルドながらしっかり目の苦味、じんわりくる甘味、やんわりとした酸味。後味は軽い苦味とほんのりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、やんわりとした酸味と甘味がやや目立つようになる。更に下がると苦味がもう一段引いて、酸味も少し引いた感じになる。後味は逆にほんのりとした苦味がメインで残る。

やはりエアロプレスだと大分マイルドなニュアンスになるかな。とは言え、今回は湯量に対して豆の量が多かった感じ。豆10gに対して湯100gはキープした方がいいのかぁ。まだまだ試さないとわからんな。
とりあえず、久々にマンデリンらしい豆でございました。