キューバ クリスタルマウンテン メモその２３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱい匂い。
味はややしっかり目のコクとほんのりとしたナッツ感、優しい酸味、仄かな甘味。苦味はほぼなし。後味もほんのりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると少し酸味がくっきりしてきて、苦味が僅かに感じられるようになる。後味も酸味が気持ちしっかり目に残る。更に下がると酸味がもう一段しっかりしてくる。甘味は少し引いて僅かに感じられる程度になる。ナッツ感と苦味はほぼなくなる。

大分穏やかな味わい。もうちょい甘味は出したいかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯８８度で。