ケニア チョロンギ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとりとした甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとして切れの良い苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、ややしっかり目の酸味が前に出てくる。甘味も気持ちしっかりしてくる。更に下がると苦味がほぼ引いて、少し柑橘系のニュアンスの有るすっきりとした酸味がメインになる。甘味もそこそこしっかり目に感じられる。

淹れた直後は苦味が大分目立つが、ちょい湯温が下がるとアフリカらしい酸味が主張し始めて、良い感じに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。