コスタリカ ドンオスカー イエローハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。4:6methodもどき。
香りはしっとり甘い匂い。
味はややあっさり目のコクとやや抑え気味の酸味、僅かな苦味、ほんのりとした甘味。後味は軽い酸味が残る。温度が下がると青リンゴっぽい酸味が強めになり、甘味がやや控えめになる。苦味はほとんど感じないくらいになる。後味はほんのり酸味が残る。更に下がると甘味がしっかりしてきて酸味は柔らかい感じに変わる。少しハニーっぽいニュアンスがでてくる。後味もやや林檎っぽい感じの甘酸っぱさが残る。

香りはハニーっぽいんだけども、味がちょっと酸味に寄りすぎている感じ。１投目45g、２投目75gにしてみたんだけど甘さが出なかった。大分冷めるとそこそこなんだけども。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度、エアロプレスのinvert法で100g/攪拌/30秒-100g/30秒-プレス/30秒-60g加湯で。