エチオピア シダモ シャキッソ ハニー メモその１

豆春さんからの頂き物。フルシティーロースト。

ミルのクリック１６・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー
10gで130cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはちょっとした焙煎臭とやんわりと甘酸っぱいエチオピア。
味はしっかり目のコクと優しい苦味と甘味、やんわりとした酸味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると少しだけあっさりしてきて、酸味が気持ち強めになる。後味に軽い苦味が出てくるようになる。更に下がると苦味が引いて、ハニーらしい穏やかな甘酸っぱさがメインになる。

まあまあ良い感じのエチオピアのハニー。ここからどうやっていくかだなぁ。
次はミルのクリック１６・お湯の温度８２度で。