エチオピア カッファ ウシュウシュ ウォッシュド メモその５

ミルのクリック１４・お湯の温度９２度・V60

20gで260cc抽出。4:6法で１投目40g、２投目80g、３投目以降60g。
香りはしっかり目のエチオピアらしい香気。
味はややあっさり目のコクと極穏やかな苦味、やんわりとした酸味と仄かな甘味。後味はほんのりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると僅かに酸味がしっかりしてきて、ほんのりとみかんのニュアンスが出てくる。後味は極柔らかい甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味がそこそこ強めになり、柑橘感が強調される。後味もちょい強めに酸味が出てくるが、余韻に甘味がそこそこ残る。

くどくなるかと思ったけど、意外にバランスが取れた味わいだけど、冷めてくるとちょっと酸が強調されちゃうかな。この辺は好き嫌いがでそう。
次はミルのクリック１６・お湯の温度９４度、invert法で100g/攪拌/30秒-100g/30秒-プレス/30秒-60g加湯で。