インドネシア ジャワ ティピカ アスリ メモその４

ミルのクリック１７・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

20gで250cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかりした甘さを感じる濃い目の醗酵臭。
味はしっかりしたコクと軽い苦味、ややしっかり目の甘味、ほんのりとした酸味。後味は極軽い苦みとやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出て苦味が引き、すっきり感のある酸味が強めになってくる。後味もややあっさりした酸味がメインになる。更に下がると酸味が少しすっきりしてストーンフルーツっぽいニュアンスが出てくる。

クリック16より多少甘味が引いて酸味が強め？ どっちがいいかは好みの範囲内かなぁ。まあドーナツドリッパーは１６～１７くらいのクリックが良い感じかね。
次はミルのクリック１７・お湯の温度８３度で。