コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその２３

ミルのクリック１７・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

20gで250cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと問い付いた苦味、やんわりとした甘味と酸味。後味は僅かなナッツ感が加わり、ほんのりとした甘味と僅かな苦味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて甘味が少し引き、酸味が代わりにややしっかり目に感じられるようになる。後味も少し明るい感じの酸味がメインに残る。更に下がると酸味が再び控えめになり、少し甘味がまったりとしたニュアンスになる。

淹れた直後はちょっと濃いかな？ と思ったけどちょい冷めると良い感じの濃度感。
次はミルのクリック１７・お湯の温度８５度で。