ミルのクリック15・お湯の温度87度・ドーナツドリッパー
20gで250cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目に甘い、ナチュラル感のある匂い。
味はややしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、僅かに苦味。後味はやや苦味が強めになり、ほんのりとした酸味が残る。温度が下がると酸味に少しフルーツ感が出てきて、ほんのりパイナップルぽいニュアンスが出てくる。苦味は大分引いてほぼ感じられなくなる。更に下がると酸味のニュアンスがやや青林檎ぽい感じに変わり、甘味も少し強めに感じられる。
香りと味のナチュラル感は良い感じ。酸味のニュアンスがちょい癖があるかなぁ。
次はミルのクリック15・お湯の温度86度で。
2024年6月5日水曜日
ホンジュラス エル・エンカント ナチュラル メモその4
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