2024年6月7日金曜日

ホンジュラス エル・エンカント ナチュラル メモその6

ミルのクリック17・お湯の温度91度・エアロプレス

20gで250cc抽出。100g/攪拌/30秒-100g/30秒-プレス/30秒-60g加湯。
香りはほんのり甘酸っぱい匂い。
味はややあっさり目のコクと極穏やかな酸味、仄かな甘味。苦味はほぼなし。後味はほんのりとした酸味が残る。温度が下がると少しだけ甘味が強くなり、ほんのりとした甘酸っぱさが出てくる。後味は甘味がやや引いてほんのりとした酸味が残る。更に下がると少し甘酸っぱさが増すと同時にややあっさりとしたニュアンスが強まる。

お試しで荒め・湯温高めでやってみたけど、ちょい微妙かな? 1クリック細かい方がよかったかも。
次ラストは見るのクリック13・お湯の温度97度で。

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