ルワンダ レメラCWS ブルボン メモその１４

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。シティーロースト。

ミルのクリック１６・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

10gで140cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり甘めの匂い。
味はしっかりしたコクと甘味、じんわりくる酸味、跡から少し遅れてくる軽めの苦味。後味はやんわりとした甘味と軽い苦味が残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて甘酸っぱさが増す。後味はやや苦味がしっかり目に感じられるようになる。更に下がるとあっさり感が出てきて、甘味が少し引いた感じになる。酸味はしっかり目だがあまり後を引かない印象。

甘い！ からの酸味がきっちりしたアフリカ感のある味わいへの変化。これは美味しい。
次はミルのクリック１６・お湯の温度８７度で。