ルワンダ レメラCWS ブルボン メモその１８

ミルのクリック１７・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

20gで260cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じる醗酵感。
味はしっかり目のコクと甘味、やや強めの酸味、僅かに苦味。後味はじんわりとした甘味とそこそこの酸味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて甘味が引き、少しフルーツ感のある酸味がメインになる。後味も甘味が引いて酸味がそこそこしっかり目に残る。更に下がるとあっさり感が更に増して、酸味も少しあっさりしたニュアンスに変わる。甘味と苦味はほんのり感じる程度。

ちょい濃い目。もう少し薄い方がバランスは良いのかも。むしろこのままアイスにした方が良さげ？
次はミルのクリック１７・お湯の温度８６度で。