ルワンダ レメラCWS ブルボン メモその１９

ミルのクリック１７・お湯の温度８６度・V60

20gで270cc抽出。4:6法で１投目40g、２投目80g、３投目以降60g。
香りはやんわり甘い、しっかり目の香気。
味はしっかり目のコクとややじんわりくる甘味、やんわりとした酸味、仄かに苦味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて、あっさり感のある酸味が強めになってくる。後味もやや酸味があっさり目に残る。更に下がるとあっさり感が増して、甘味がもう一段引いて少し柑橘系のニュアンスの有る穏やかな酸味がメインになる。

えらく穏やかなニュアンスの味わい。苦味が一貫して控えめで飲みやすい。
次ラストはミルのクリック１６・お湯の温度８４度、エアロプレスのinvert法で40g/30秒-160g/30秒-１０回攪拌/反転-プレス/30秒-60g加湯で。