ケニア ジャングルエステート AA メモその１８

ミルのクリック１７・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

20gで260cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとりと甘い落ち着いた香気。
味はしっかり目のコクと、やや控えめな苦味、じんわりくる甘味、やんわりとした酸味。後味は極軽い苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、やや酸味がしっかり目に感じられるようになる。後味は僅かな甘味とほんのりとした酸味が残る。更に下がるとややあっさりとした感じに代わり、苦味と甘味が引いてさっぱりした酸がメインになる。

久々にどっしりコクがあるけどすっきりした後味に淹れられた感。飲んだ直後は深煎り、余韻はアフリカのニュアンス。
次はミルのクリック１６・お湯の温度８１度で。