ケニア ジャングルエステート AA メモその１６

ミルのクリック１６・お湯の温度８１度・V60

10gで130cc抽出。４：６法で１投目20g、２投目30g、３投目以降30g。
香りは少し酸を感じる、ややしっかり目の香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、ほんのりとした酸味。甘味は極僅か。後味は軽い苦味と仄かな酸味が残る。温度が下がると甘味がややしっかり感じられるようになり、酸味は少し引く。更に下がるとあっさり感が出てきて、僅かにナッツ感が加わる。苦味と甘味は引いてマイルドなニュアンスが出てくる。

大分穏やかな味わい。ちょい冷めれば苦味も大分マイルドになるんで結構飲みやすい感じ。
次はミルのクリック１６・お湯の温度８３度、エアロプレスのinvert法で50g/攪拌/30秒-50g/30秒-反転/プレス/30秒-30g加湯で。