タンザニア スノートップ メモその２

ミルのクリック１５・お湯の温度８８℃・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りはじんわり甘い香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、仄かな甘味、極々僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、ほんのり苦味を感じる柑橘系の酸味がメインになる。後味もほぼ同じ。更に下がると酸味が大分しっかりしてきて、甘味と苦味は大分引いた感じになる。

凄い柑橘感。いかにもタンザニアらしい味わいだけど、ここまで強調されると好き嫌いが分かれそう。
次はミルのクリック１５・お湯の温度８６℃、エアロプレスのinvert法で20g/30秒-80g/30秒-１０回攪拌/反転-プレス/30秒-40g加湯で。