ミルのクリック14・お湯の温度85℃・エアロプレス
10gで150cc抽出。invert法で170g/2分-反転/3回回転/15秒-プレス/1分。
香りはややしっかり甘い香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味、やんわりとした甘味。苦味は僅かに感じられる程度。後味は仄かな甘味と酸味が残る。温度が下がるとやや酸味が引いて、代わりに甘味がしっかり目に感じられるようになる。後味はやんわりとした甘味の中に僅かに苦味とナッツ感が残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、極穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。
飲みやすい感じ。善くも悪くも普通な味わい。
次はミルのクリック16・お湯の温度92度、ドーナツドリッパーで。
2024年8月15日木曜日
ホンジュラス エル・ラヨ・デ・ピカーチョ メモその3
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