インドネシア リントン メモその２

ミルのクリック１４・お湯の温度９０℃・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りはほのかに酸を感じる落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、仄かな甘味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味がしっかり目になり、苦味が少し目立つようになる。後味もややしっかり目の酸味がメインになり、苦味も少し残る。更に下がると苦味が少しだけマイルドになるが、酸味は強調されたまま。

昨日のドーナツドリッパーと違って酸味が大分強調されている感じ。ちょっとバランス悪し。湯のキレが大分早かったのもあるんで、クリックは１３でいいかもしれない。
次はミルのクリック１２・お湯の温度８５℃、エアロプレスのinvert法で170g/2分-反転/３回回す/15秒-プレス/1分で。