ペルー イナンバリ農協 メモその５

ミルのクリック１５・お湯の温度９２度・V60
20gで270cc抽出。4:6法で１投目40g、２投目80g、３投目以降60g。
香りはしっかり目に果実感、醗酵感のある香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした甘味と酸味。後味は極軽い苦味と僅かに甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味がややしっかり目になってくる。後味も苦味と甘味が引いて酸味がやんわりと残る。更に下がるとややあっさり感が出てきて、ほんのりとした甘味とあっさりとした酸味がメインになる。

意外と酸味が目立つ感じ。くどさは無いので飲みやすいかな？
次はミルのクリック１６・お湯の温度８７℃、エアロプレスのinvert法で100g/30秒-100g/30秒-攪拌/反転-プレス/30秒-90g加湯で。