ルワンダ シーラCWS メモその１０

lit coffee serviceさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのクリック１５・お湯の温度９３℃・ドーナツドリッパー

10gで130cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとり甘酸っぱい匂い。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた酸味、やんわりとした甘味、仄かな苦味。後味は仄かな甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がると少しマイルドなニュアンスが出てきて、酸味と甘味が少し丸い感じになる。後味に極僅かに苦味が加わる。更に下がるとあっさり感がでてきて、酸味に乳酸菌ぽいニュアンスが出てくる。

久々のシーラCWS。良い感じのアフリカの浅煎りですな。
次はミルのクリック１４・お湯の温度９２度で。