ルワンダ シーラCWS メモその１１

ミルのクリック１４・お湯の温度９２度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りはややしっとりした甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた酸味、やんわりとした甘味。苦味は極僅か。後味は僅かに柑橘感のある酸味がほんのりと残る。温度が下がると少し酸味がマイルドになり、柑橘感がややしっかりめになってくる。甘味は少しだけ引いた感じになる。更に下がるとより酸味がマイルドになり甘味は大分しっかり目になってくる。

冷めてくると甘味が大分しっかり出てくる。良い感じの中浅煎り。良い豆ですな。
次はミルのクリック１３・お湯の温度８５℃、エアロプレスのinvert法で170g/2分-反転/３回回す/15秒-プレス/1分で。